Buona Pasqua!




Ce l'ho fatta!! :-)
Anche questa settimana sono stata via per lavoro... sono rientrata ieri e temevo che non sarei riuscita a trovare il tempo per fare qualche ovetto di cioccolato...... mi sarebbe davvero dispiaciuto! e invece.....
ce l'ho fatta!!!! :-) Ieri ho anche fatto la cremina magica e ho preparato la pasta frolla.
Con questa ci ho fatto dei semplici biscottini che ho ricoperto di glassa reale, anche se avendo un po' più di tempo avrei preferito ricoprirli con la pasta di zucchero.
Beh... dal punto di vista estetico non sono così soddisfatta... mi sarebbe servito un po' più di tempo ma sono comunque contenta delle mie creazioni pasquali.

Buona Pasqua a tutti!!!

Cremina magica!

La ricetta originale di questa crema l'ho presa qui  un paio di anni fa. Da allora l'ho fatta tante volte e viene sempre buonissima!
Questa cremina in realtà è stata ribattezzata così da mia sorella. Ne va matta! L'unico problema è che come dice lei... è una DROGA! e come tale crea dipendenza :-)
Visto che questa mattina l'ho vista un po' sbattutina ho pensato di farle una sorpresina di Pasqua... quindi ecco per lei un bel vasetto...

Ecco la ricetta.

Ingredienti:
50 gr cacao amaro
50 gr caffé solubile
300 gr zucchero
200 ml latte
200 ml panna
1 cucchiaino di maizena

Preparazione
Miscelare il cacao con il caffé, lo zucchero e la maizena. Versare a filo il latte e la panna stemperando accuratamente con una frusta a mano.

Mettere la pentola sul fuoco e portarla ad ebollizione mescolando continuamente per sciogliere bene ed evitare che si attacchi. Spegnere e lasciare riposare per 3 minuti.

Riportare ad ebollizione, sempre mescolando, spegnere e lasciare riposare per altri 3 minuti.
Riportare nuovamente ad ebollizione, far bollire per 2 minuti ed invasare subito nei vasetti caldi, sterilizzati nel frattempo. Chiudere subito col coperchio e lasciare raffreddare.

Inutile dire che la fase successiva è quella di un'accuratissima pulizia della pentola e della frusta utilizzata.... per non sprecare neanche una goccia.... :-) buooonaa!

Consiglio di utilizzare una pentola bella capiente visto che ovviamente quando comincia a bollire il composto cresce moooltooo.....

Con queste dosi ne vengono 2 vasetti come quello della foto e uno un po' più piccolo...

Cake pops





Invitanti, colorati e soprattutto golosi... mamma quanto mi piacciono i cake pops!
Da quando ho scoperto Bakerella ogni scusa è buona per fare queste irresistibili palline.
Lei è davvero bravissima ed è una grande fonte di ispirazione.

Qualche giorno fa ho preparato delle cupcakes al cioccolato (di cui prossimamente pubblicherò la ricetta). Ne avevo fatte apposta un po' di più, così quelle avanzate le ho sbriciolate e amalgamate con della crema pasticcera al cioccolato fondente.

Ho ottenuto delle palline, le ho lasciate riposare in frigo per un'oretta e poi le ho ricoperte, alcune con cioccolato fondente, altre con del cioccolato bianco colorato di rosa.
Mooltoooo moooltoooo cioccolatose.......